咸鲅鱼炖豆腐

咸鲅鱼炖豆腐是一道美味健康的家常菜，下面是制作步骤：

材料准备

咸鲅鱼：1条

豆腐：1块

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

处理食材

将咸鲅鱼切块，用清水浸泡去掉多余的盐分，然后用清水洗净备用。

豆腐切块，放入开水中焯烫后捞出备用。

炒制

准备一个炒锅，倒入适量油，加入姜片和葱段炒香。

将咸鲅鱼块放入锅中煎至两面金黄。

加入适量的料酒、酱油、盐、糖和鸡精炒匀。

炖煮

加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。

将焯烫好的豆腐块放入锅中，继续用小火焖煮5分钟左右。

勾芡

最后用水淀粉勾芡，淋在鲅鱼和豆腐上即可。

这样炖制出来的咸鲅鱼炖豆腐口感鲜嫩、味道鲜美，香气扑鼻，非常开胃美味。