红烧肉放蚝

红烧肉放蚝是一种美味且富有创意的烹饪方式，结合了五花肉的肥美和生蚝的鲜美。以下是一种常见的做法：

材料

五花肉 400克

生蚝 10只

冬菇（水发后）100克

黄酒 50毫升

拍蒜 20克

姜片 15克

葱段 15克

豉油、糖、盐、花椒、八角、辣椒干、花生油 适量

做法

准备食材

五花肉洗净，飞水后切成方块备用。

冬菇切小块备用。

鲜蚝开壳，取蚝肉洗净，用姜片、葱段爆香后取出备用。

炒制

开锅下油，爆香拍蒜，放入五花肉和冬菇翻炒。

加入黄酒，放适量花椒、八角、辣椒干，少许豉油和冰糖，继续翻炒。

炖煮

加入适量水煮至肉酥烂，放入生蚝，大火煮开后调味收汁即可。

小贴士