红烧肉用放大料么

红烧肉 通常需要放大料（八角）。大料在红烧肉中的主要作用是去腥增香，使红烧肉口感更加鲜香、不腻。在制作红烧肉时，大料与其他香料如桂皮、丁香等一起使用，能够显著提升菜肴的风味。

尽管有些情况下可以不用大料，比如某些特定的做法或个人口味偏好，但总体来说，大料是红烧肉中不可或缺的香料之一。如果需要制作红烧肉，建议适量添加大料以获得更好的口感和风味。