莲藕甘蔗鸡脚汤的做法

莲藕甘蔗鸡脚汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是详细的做法：

材料

莲藕 1斤

鸡脚 半斤

甘蔗 1根（可选，增加甜味）

水 8~9碗

眉豆 50克（可选）

花生 60克（可选）

红枣 5粒（可选）

姜片 5片

盐 适量

步骤

准备材料

鸡脚清洗干净，剪掉指甲，冷水下锅，水开后焯水3分钟捞起冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成块状或片状。

甘蔗去皮，切成段。

眉豆、花生、红枣洗净备用。

焯水

将焯水后的鸡脚、切好的莲藕和甘蔗放入瓦煲中。

炖煮

大火烧开后转小火，炖煮1.5~2小时，直到鸡脚熟软，莲藕煮烂。

调味

加入适量的盐调味，根据个人口味调整。