萝卜花生米咸汤

萝卜丝花生咸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

花生米：100克

青萝卜：1根（约500克）

虾皮：适量

五花肉：50克（可选）

面粉：50克

鸡蛋：2个

姜丝：适量

葱末：适量

清水：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

生抽：适量（可选）

香菜：少许（可选）

制作步骤：

将花生米切成小粒，差不多跟豆粒一般大小。

可以提前一小时用水泡好，使其充分吸水。

青萝卜洗净，切成细丝或小丁。

炒锅加油烧热，先放入花生米，小火慢慢炒至微黄。

加入五花肉末和虾皮炒香。

爆锅很关键，争取将花生米炒至深黄色，再放入姜末、葱末炒香。

下入萝卜丝，将其炒软，然后加入清水烧沸。

加入盐、鸡精调味，根据个人口味调整。

面粉兑水，充分搅匀，做成面糊，黏稠度跟酸奶差不多。

开大火，将面糊下锅，边下边搅，黏稠度比酸奶稀一点。

淋入鸡蛋液，再次烧开即可出锅。

出锅前可以撒上香菜作为装饰。

小贴士：

炒的过程中没有用到油，但花生中有油脂，所以汤品依然会很香。

可以根据个人口味加入适量的生抽和盐进行调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些西红柿丁增加鲜味。

这道萝卜丝花生咸汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合早晨起来喝一碗，暖暖身子。希望你能喜欢这道家常汤品。