好吃又上档次的家常菜

油焖大虾

食材：大虾、生抽、香醋、干淀粉、葱姜蒜、料酒、食用油、白糖、盐。

做法：

清洗大虾，开背去虾线，沥干水分。

加入料酒腌制十分钟。

调制料汁：生抽、白糖、醋、淀粉和水。

煎炒大虾至变色，盛出备用。

爆香葱姜蒜，倒入料汁烧开，加入大虾烧煮入味。

大火收汁即可。

酱牛肉

食材：牛腱子肉、洋葱、生姜、小葱、花椒、桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、草果。

做法：

牛肉泡水去血水，切小洞以便入味。

腌制牛肉：黄豆酱、生抽、酱油、高度白酒抓拌均匀，冷藏腌制10小时。

炒香香料和酱汁，加入牛肉和水，糖色，小火慢炖至软糯。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、料酒、姜片、葱丝、红椒丝。

做法：

鲈鱼处理干净，划几刀后抹料酒、姜片腌制。

水开后放入鲈鱼，大火蒸10-15分钟。

取出倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、红椒丝，浇热油。

红烧肉

食材：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮。

做法：

五花肉切块焯水。

炒糖色，加入五花肉翻炒上色。

加入香料和调料，加水小火慢炖，至肉皮软糯，瘦肉软烂。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、豆瓣酱、胡萝卜丁、黄瓜丁。

做法：

鸡胸肉切丁，加盐、料酒、淀粉腌制。

调制碗汁：生抽、醋、糖、料酒、淀粉、水。

炒香鸡丁，加入辣椒、花椒、豆瓣酱，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁和碗汁，翻炒均匀后加入花生米。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、蒸鱼豉油、热油。

做法：

扇贝洗净，取出贝肉，粉丝泡软放在贝壳上，贝肉放粉丝上。

蒜蓉加盐、油炒香，放在贝肉上，蒸5-8分钟，淋上热油和蒸鱼豉油。

糖醋排骨

食材：排骨、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜。

做法：

排骨切段焯水。

炒糖色，加入排骨翻炒上色。

加入葱姜蒜和调料，加水小火慢炖，至排骨软糯香甜。

这些菜肴不仅美味可口，而且制作相对简单，适合家庭日常制作和享用。希望这些推荐能够满足您的需求。