青椒里面打鸡蛋

青椒里面打鸡蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋 3-4个

青椒 2-3个（根据个人口味选择辣度）

大葱、大蒜、生姜（可选）

盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒（可选）

处理青椒

清洗青椒，去蒂去籽，切成块或丝备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散至蛋液均匀。

可以加入少量清水或料酒，使鸡蛋更嫩滑。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温五成热时倒入蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋金黄且完全凝固，然后盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，爆香大葱、大蒜和生姜（如果使用）。