胡萝卜木耳香菇白菜饺子
白菜胡萝卜蘑菇木耳饺子是一道营养丰富、口感丰富的素食饺子。以下是制作这道美食的详细步骤：
食材准备
白菜：1颗
胡萝卜：1根
香菇：6朵（干香菇需提前泡发）
木耳：适量（干木耳需提前泡发）
大葱：1根
生姜：适量
有机五香粉：适量
有机肉桂粉：适量
粉盐：适量
有机白胡椒：适量
有机亚麻籽粉：适量
香油：适量
食用油：适量
面粉：500克
清水：270ml
鸡蛋：5个
葱末：适量
姜末：适量
虾皮：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
准备馅料
大花菇提前泡水，切碎，并在炒锅里炒一下，炒熟并释放香气。
白菜切丝，胡萝卜擦丝，有机生姜切丝，大葱切丝，一起剁馅。
白菜胡萝卜馅儿剁好后装入挤水袋挤水。
将炒好的大花菇、白菜胡萝卜馅儿混合，加入有机五香粉、有机肉桂粉、粉盐、有机白胡椒、有机亚麻籽粉调味，搅拌均匀。
和面
准备500克面粉，慢慢加入270ml清水，搅成面絮，揉成光滑的软面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
准备饺子皮
醒好的面团搓成条，切成小面剂子，按扁，擀成薄薄的饺子皮。
包饺子
取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，用习惯的手法包成饺子。
煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用勺背轻轻推动几下，防止粘锅。
水开后再点一次凉水，再次煮开即可出锅。
凉拌配料 （可选）：煮饺子的水，把有机西蓝花、胡萝卜、有机黑木耳、有机绿豆芽、莲藕片依次放入焯水，水开捞出，拌蒜泥、粉盐、辣椒粉、凉拌洋姜丝、香菜、有机醋、一品鲜酱油、辣椒粉、粉盐拌匀即可。
小贴士
白菜水分：
白菜的水分最好弄干，这样饺子皮更筋道。
馅料调味：可以根据个人口味调整调料的种类和用量，增加风味。
饺子皮：可以用蔬菜汁和面，既环保又健康。
这道白菜胡萝卜蘑菇木耳饺子不仅美味，而且营养丰富，适合作为素食者的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美食。