黑白木耳可以做什么吃

黑白木耳是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的黑白木耳食谱：

食材：黑木耳、白木耳、瘦肉、蒜苗、姜蒜、食用油、盐、生抽、老抽、淀粉、蛋清、料酒

做法：

1. 黑白木耳提前用冷水泡发，至少1小时，直至木耳完全展开。

2. 瘦肉切片，用油、盐、生粉、蛋清腌制，使肉片更加嫩滑。

3. 热锅下油，爆香姜蒜沫。

4. 倒入肉片滑炒至变色，加入黑白木耳翻炒。

5. 倒入些许开水翻炒，盖上盖子焖煮3分钟。

6. 加入盐和酱油再翻炒一会儿，出锅前可以加入少许鸡精提鲜。

食材：泡发的黑白木耳、盐、糖、香油、醋、蒜泥

做法：

1. 黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。

2. 将过凉后的黑白木耳加入姜蒜尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

食材：银耳、黑木耳、冰糖

做法：

1. 银耳、木耳用凉水浸泡，待发透后洗净，盛入一小碗内，加上冰糖上屉蒸，开锅后20分钟即可食用。

食材：黑木耳、白木耳、番茄酱、盐、糖、鸡精、麻油、酱油

做法：

1. 将两种木耳煮熟，待用。

2. 锅中下油，炒香番茄酱、糖、酱油，倒入木耳翻炒。

3. 加入水、盐、鸡精一起煮至入味。

4. 起锅淋上麻油即可。

食材：黑木耳、银耳、红椒干、蒜

做法：

1. 黑木耳和白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉。

2. 将过凉后的黑白木耳加入姜蒜尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

食材：黑木耳、白木耳、鸡肉或瘦肉片、葱姜蒜、高汤或清汤、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、麻油

做法：

1. 将黑木耳和白木耳分别用温水泡软后切成小块备用。

2. 鸡肉或瘦肉片用少许料酒和盐腌制片刻。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后放入腌制好的鸡肉或瘦肉片翻炒至变色。

4. 倒入高汤或清汤，放入泡软的黑木耳和白木耳继续煮沸。

5. 加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉，根据个人口味调整。

6. 煮至汤汁变稠后，加入少许麻油提鲜，装盘时撒上葱花作为装饰。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。