牡蛎青菜鸡蛋汤

牡蛎青菜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜：100克

牡蛎肉：适量

鸡蛋：1个

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉（可选）：适量

蚝油（可选）：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤

准备材料

菠菜洗净，切成小段。

牡蛎肉洗净，可以提前用开水焯一下去除杂质。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花爆香。

加入适量的清水，调入适量的盐和生抽调味。

煮汤

大火烧开后，加入焯好的菠菜段。

倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。