锅包肉配西红柿

锅包肉西红柿是一道结合了锅包肉和西红柿的美味菜品，以下是一种常见的做法：

材料

猪里脊肉 500克

番茄酱 1盒

白糖 4勺

土豆淀粉 8勺

盐 适量

白醋 适量

食用油 适量

葱、香菜、胡萝卜丝 适量（可选）

鸡蛋 1个

做法

准备肉片

里脊肉切1厘米左右厚片，用食用小苏打抓片刻，使肉发粘，然后用适量盐腌制。

制作面糊

土豆淀粉加少量水稀释，放一勺食用油，搅拌均匀，调成粘稠拉丝的状态。

炸制肉片

油五成热后放入腌制好的肉片，炸至变色定型后捞出。将油锅烧至冒烟后复炸，至金黄有焦感后捞出。

调制酱汁

留底油，放水少量，加入番茄酱、白醋、白糖、盐，一点水淀粉，中火熬制起泡。

翻炒出锅

大火翻炒，使肉片均匀裹上酱汁，出锅装盘，可撒上葱丝、香菜等提香。

小贴士

炸肉片时，油温不宜过高，以免外焦里生。

酱汁的甜度可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多放白醋，喜欢甜的可以多放白糖。

可以根据个人喜好加入一些胡萝卜丝、葱丝等配菜，增加口感和营养。

希望你能成功制作出美味的锅包肉西红柿!