炒菜吃烩面

炒菜和烩面是两种不同的中式面食，它们各自有着独特的制作方法和风味。

炒菜

炒菜是一种快速的烹饪方法，通常是将食材放入热油中快速翻炒，再加入调味料和配菜。炒菜的种类繁多，可以根据个人口味和食材的不同进行搭配。以下是一种简单的炒菜做法：

所需材料：

烩面坯 4张

生抽 适量

老抽 适量

蒜 几瓣

青红椒 三只

鸡蛋 2个

洋葱 半个

肉 适量

姜 适量

料酒 适量

孜然 适量

十三香 适量

胡椒粉 适量

豆瓣酱 适量

制作步骤：

1. 猪肉切片腌制，加入生抽、老抽、料酒等调料。

2. 准备蔬菜如洋葱、青红椒、蒜等，并切好备用。

3. 烩面坯煮至熟透后捞出，用油拌一下防止粘连。

4. 热锅凉油，先炒腌制好的肉片，再加入蔬菜炒出香味。

5. 放入炒好的鸡蛋和烩面，加入调味料和配菜，快速翻炒均匀即可出锅。

烩面