内江炒菜教程

内江炒菜教程如下：

食材准备

黄瓜4根，切条

猪肉适量，切小坨

鸡蛋1个

花椒几粒

姜粒适量

红薯淀粉10勺

白玉菇适量

排骨（可选）

鸡精、食盐、姜、花椒（用于腌制排骨）

芡粉（用于裹排骨）

花椒油（用于调味）

制作肉团

将切好的猪肉、鸡蛋、花椒、姜粒放入大碗中。

加入10勺红薯淀粉，揉成面团，醒10分钟后再揉几分钟。

煮肉团

锅内放姜块、花椒，加入白玉菇，水烧开后转小火。

将揉好的肉面团掐入锅中，慢慢成型，注意不要烫到自己。

肉团煮熟后，开大火，倒入黄瓜和少量水，继续煮。

调味