特百惠萝卜干的做法

特百惠萝卜干的做法如下：

材料准备

萝卜（心里美萝卜或青萝卜等）

盐

糖

醋

辣椒面

苹果泥（可选）

香油

其他调料（如花椒、大蒜、生姜等）

初步处理与腌制

将萝卜洗净，切去头尾，然后切成条状或片状。

用盐腌制萝卜，按照一斤萝卜放10克盐的比例，腌制2小时，使萝卜出水并杀出部分水分。

晾晒

将腌制好的萝卜沥干水分，然后放在太阳底下晾晒，直至萝卜干瘪有韧性，表面呈金黄色。晾晒时间根据萝卜的厚薄和天气情况而定，一般需要2-3天。

调味制作

将晒好的萝卜干用凉开水冲洗，去除表面的灰尘和盐分，然后控干水分。

加入适量的花椒粉、糖、辣椒面、熟芝麻等调料，用手抓匀，使调料均匀地附着在萝卜干上。

储存与食用

将揉好的萝卜干放入冰箱冷藏，这样可以更好地保持其口感和风味，随吃随取。

建议

萝卜的选择很重要，心里美萝卜甜脆可口，适合做腌菜；青萝卜则皮多口感脆，适合做萝卜干。

晾晒过程中，注意不要晒得太干，以免影响口感。

调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的特百惠萝卜干了。