做馒头可以放点面包酵母

做馒头可以放点面包酵母，但需要注意以下几点：

酵母类型：

面包酵母是耐高糖酵母，适用于高筋面粉，而做馒头最好使用普通酵母，因为普通酵母不耐高糖，糖放多了会失活，面发不起来。如果买不到耐高糖酵母，可以用普通酵母代替，但要注意糖不要放多了，糖不能超过面粉的7%。

酵母用量：

酵母和面粉的比例通常是1:100，即每一百克面粉需要加1克酵母。这个比例可以作为参考，但具体用量可以根据面团的发酵情况和自己的口味来适当调整。

发酵条件：

用36-38度的温水和面，这是酵母活化的最佳温度。超过40度水温会把酵母烫死。

其他材料：

在制作馒头时，可以加入适量的糖、牛奶等，但牛奶不适合用于馒头，因为面包酵母耐高糖，而普通酵母不耐高糖。

综上所述，使用面包酵母做馒头是可行的，但需要选择合适的酵母类型并注意用量和发酵条件。如果使用普通酵母，糖的用量要控制在适当范围内，以保证馒头的发酵效果。