做馒头可以加鸡蛋吗

可以的，做馒头时加入鸡蛋可以让馒头变得更加松软，并且增加营养价值。下面是一个简单的鸡蛋馒头食谱：

鸡蛋馒头食谱

材料

中筋面粉 500克

鸡蛋 2个

纯牛奶 约180克

白砂糖 60克

酵母 5克

步骤

1. 将酵母用温水融化，加入白糖搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉，用筷子搅拌至无干粉状。

4. 揉成光滑面团，加盖保鲜膜，饧15分钟。

5. 将饧发好的面团分割成适当大小的小剂子。

6. 将每个小剂子擀成圆形或其他形状。

7. 将擀好的馒头放入蒸锅中，进行二次饧发约15分钟。

8. 开火蒸馒头，蒸制时间根据馒头大小调整，一般需要15-20分钟。

9. 蒸好后，焖5分钟再开盖，以防馒头回缩。

小贴士

加鸡蛋后要适当减少揉面的水量，避免面团太湿。

鸡蛋不要放太多，以免有腥味。

可以根据个人口味添加适量的牛奶、糖或其他辅料，调整口感。

希望这个食谱对你有帮助，