坛肉炖冬瓜
坛肉炖冬瓜是一道美味的家常菜，主要材料是五花肉和冬瓜，通过炖煮的方式使肉质鲜嫩，冬瓜入味。以下是几种不同的坛肉炖冬瓜的做法：
经典做法
将五花肉切成方块，冬瓜去皮切块，大蒜拍扁备用。
锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
加入生抽、老抽、冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色。
加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
简易做法
准备五花肉500克，冬瓜300克，姜、葱适量，盐、生抽适量。
五花肉切成小块，姜切片，葱切段。在锅中放入适量的油，油热后，放入五花肉，慢慢煸炒至表面微微焦黄，油脂渗出。
加入姜片和葱段，继续翻炒，直至香味四溢。
加入冬瓜块，翻炒均匀。加入适量的生抽，再加水，水量以没过食材为宜。大火煮沸后，转小火慢炖，时间大约在30分钟至1小时之间。
炖煮完成后，加入适量的盐，轻轻搅拌，让盐分均匀渗透。汤汁已经变得浓稠，冬瓜吸收了肉的精华，口感鲜美。