蛋白君红烧冬瓜

蛋白君红烧冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜 500克

瘦肉 150克

姜片 5片

蒜末 1汤匙

葱 2根

酱油 2汤匙

糖 1茶匙

盐 适量

鸡精 1/2茶匙

水 适量

食用油 适量

处理冬瓜

将冬瓜去皮去籽，切成大块。为了更好地入味，可以将冬瓜块稍微用刀背拍松。

炒制

热锅凉油，先将姜片和蒜末放入锅中爆香，随后加入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色。

加入冬瓜块，翻炒均匀后，加入适量的水（水量以没过冬瓜为宜），然后加入剩余的酱油、糖和鸡精调味。

炖煮

大火烧开后转小火，慢炖至冬瓜透明软烂，期间可适当调整火力确保汤汁不会烧干。

出锅

待冬瓜炖至软烂，汤汁浓郁后，即可出锅装盘。

小贴士