什么叫乳脂蛋糕

乳脂蛋糕是一种 采用乳脂奶油、鸡蛋、面粉等为原料制作的食品，适合冷藏保存。它通常被称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，不含任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油的口感甜润地道，含有丰富的维生素和矿物质，如钙和铁，且消化率高达98%。与植物奶油相比，乳脂奶油在稳定性、可塑性和视觉效果上可能稍逊一筹，但在口感和风味上更胜一筹，烘焙稳定性好，且没有反式脂肪酸，更加健康。

乳脂蛋糕因为含有较高的乳脂，所以保存时间较短，大约在1-2天左右。它一般不用于雕刻小动物等造型，因为比较软，容易融化。

总的来说，乳脂蛋糕是一种健康且口感丰富的甜点，适合喜欢奶香味的人食用。在选择乳脂蛋糕时，可以注意查看产品标签，确保其乳脂含量和成分符合自己的需求。