鱼炖毛芋头放点醋可以吗
鱼炖毛芋头时，可以放一些醋。在烹饪过程中，加入醋可以帮助提升菜肴的口感和风味。具体做法如下：
准备食材
1500克鱼（收拾干净）
100克五花肉（切佧）
500克芋头（切成滚刀块并清洗干净）
葱30克（切段）
姜20克（切片）
煎鱼
起锅烧油，待油温升高后，放入鱼煎制至两面金黄，然后盛出备用。
炒制调料
另起锅烧油，加入五花肉炒至变色，再放入葱姜煸香。
炖煮
将煎好的鱼倒入锅中，加入少许料酒和白米醋，烧一会。
加入开水，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油和白糖。
最后放入芋头和鱼一起炖半个小时左右，直至芋头软糯，鱼肉熟透。