鸡蛋西红柿盖饭描述
鸡蛋西红柿盖饭是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为鸡蛋和西红柿，通过炒制工艺制作而成。以下是鸡蛋西红柿盖饭的制作步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：2-3个
西红柿：2个
葱花：适量
米饭：适量
盐：适量
白糖：少许
生抽、老抽：各一勺（可选）
食用油：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
烹饪步骤：
处理食材
西红柿洗净，在顶部划一个十字，放入开水中烫两分钟，去皮后切成小丁备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。
炒鸡蛋
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至金黄色凝固，盛出备用。