川菜清蒸白菜粉条怎么做

川菜清蒸白菜粉条的做法如下：

准备食材

白菜洗净，切成适口大小的块状。

粉条提前用清水浸泡至软化。

准备好盐、十三香、鸡精、蚝油等调料，以及适量的清水。

炒制白菜

在锅中加入适量的油，待油热后，放入切好的白菜块，用中火翻炒。

炒至白菜变软，颜色变得更加鲜亮，散发出诱人的香气。

调味

在炒软的白菜中加入适量的盐、十三香和鸡精，继续翻炒均匀。

加入半勺蚝油，继续翻炒，使蚝油与白菜充分融合。

加入粉条

将泡软的粉条加入锅中，与炒好的白菜一同翻炒均匀。

确保粉条与白菜充分混合，以便在后续的炖煮过程中，粉条能够吸收白菜和汤汁的味道。

倒入清水

在锅中倒入适量的清水，确保食材能够完全浸泡。

清水的量应根据锅的大小和食材的多少来确定，以免过多或过少影响口感。

炖煮

盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟左右。

期间可以轻轻翻动食材，以免粘锅。

炖煮过程中，白菜和粉条会充分吸收汤汁的味道，变得更加入味。

出锅装盘

炖煮完成后，打开锅盖，白菜炖粉条就可以出锅了。

将其装入盘中，可以根据个人口味加入葱花、香菜等作为点缀，增加菜品的香气和口感。

这样一道美味的川菜清蒸白菜粉条就做好了，清淡而不失鲜美，适合喜欢川菜的食客尝试。