清蒸小肠汤做法

清蒸小肠汤的做法如下：

准备材料

小肠 200克

金针菜 适量

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

葱花 适量

处理小肠

将小肠反复搓洗干净，切成段状。

可以将小肠打结，以便更好地保持形状。

焯水

将小肠放入开水锅中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出后用冷水冲洗干净。

煲汤

将焯水后的小肠放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和适量的水。