鳕鱼片清蒸出水

清蒸鳕鱼是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，其做法简单，营养丰富，口感鲜嫩。以下是详细的步骤：

准备食材

鳕鱼一条（约500 - 600克）

葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

处理鳕鱼

将鳕鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干表面水分。

在鱼身上划几刀，方便入味。

腌制鳕鱼

将葱姜水（葱、姜切片，加水搅拌至融化）中加入盐、料酒和生抽，浸泡鳕鱼10分钟以去腥入味。

蒸鳕鱼

将腌制好的鳕鱼放在蒸盘内，上面铺上葱丝和姜丝。

冷水上锅，水开后将蒸盘放入，大火蒸8分钟至熟透。

处理蒸鱼水

蒸好后，倒出蒸鱼水，去除多余的腥味。