清蒸香辣蟹怎样做
清蒸香辣蟹是一道结合了清蒸和香辣两种口味的美食，适合不同口味的家庭成员。下面是制作清蒸香辣蟹的详细步骤：
材料准备
螃蟹：1-2只（根据个人口味选择大小）
调料：
干辣椒：5个
姜：2片
蒜：2瓣
香葱：少许
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白糖：少许
酱油：适量
花椒：少许
郫县豆瓣酱：1大勺
食用油：适量
制作步骤
清洗螃蟹
将螃蟹用刷子彻底清洗干净，去掉蟹壳、蟹腮、蟹胃等内脏，切成两半或四块，注意保留蟹钳。
准备蒸锅
在蒸锅中加入适量水，放入蒸架，水开后将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（具体时间根据螃蟹大小调整）。
准备调料
在小碗中加入切好的姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒，以及豆瓣酱，搅拌均匀备用。