红烧肉炖鸡爪鸡蛋
红烧肉炖鸡爪鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和鸡蛋的滑嫩，做法如下：
准备食材
五花肉 500克
鸡蛋 6-8个
鸡脚 8-10个
生姜 适量
大葱 适量
料酒 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 30克
八角 1个
香叶 2片
花椒 若干粒
蒜片 适量
处理食材
五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水去血水，捞出沥干。
鸡蛋煮熟，剥壳备用。
鸡脚洗净，冷水下锅，加入八角、花椒煮十分钟，捞出放入冰水浸泡半小时，去除骨头备用。
炒糖色
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至融化成焦糖色。