土豆丝洋葱炒鸡蛋

洋葱土豆炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括洋葱、土豆和鸡蛋。以下是几种不同的做法：

用料：洋葱1个，土豆1个，鸡蛋3个，盐、黑椒粉、蒜适量。

步骤：

1. 洋葱洗净切丝，土豆去皮洗净切丝，鸡蛋加少许盐打散，蒜拍碎。

2. 锅烧热，下少许油，先把蛋液略炒熟装盘。

3. 锅里再放少许油，下蒜米、洋葱炒香，下土豆炒熟，最后放炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、黑胡椒快速翻炒上桌即可。

用料：洋葱适量，土豆适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量，酱油适量。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成丝过凉水。

2. 洋葱切成片。

3. 鸡蛋打开放入碗中，搅拌均匀。

4. 锅烧热倒入适量油，翻入鸡蛋液，煎熟后取出备用。

5. 将土豆丝放入锅中煸炒。

6. 把洋葱片放入锅中翻炒均匀。

7. 加入适量酱油煸炒。

8. 放入少量水，加入适量的盐翻炒。

9. 将煎好的鸡蛋放入锅中翻炒至熟即可。

用料：土豆150克，洋葱碎30克，油3~4汤匙，鸡蛋6个，盐和胡椒粉适量。

步骤：

1. 土豆用水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。

2. 鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。

3. 用油炒香洋葱碎，然后徐徐倒入鸡蛋液，加入土豆片，烧至蛋液微结成形，转为小火，将蛋饼烘至金黄色时，即可盛入盘中食用。

用料：土豆、鸡蛋、洋葱丝、韭菜段、椒盐。

步骤：

1. 土豆上锅蒸10分钟至熟透，在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀备用。

2. 随后在锅中加油，油热后下入蒸好的土豆块，小火慢煎至八面金黄。

3. 等土豆煎至金黄后，根据个人口味撒上椒盐粉或烧烤料，加入洋葱丝和韭菜段，提升风味。

4. 最后大火快速翻炒均匀后即可出锅开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式。建议使用大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。