银耳香菇鸡蛋面怎么做

银耳香菇鸡蛋面是一道简单又美味的面食，下面是它的做法：

材料

鸡蛋面/意面

干香菇

鸡蛋

葱段

酱油

盐和胡椒粉（根据个人口味添加）

步骤

准备香菇

把干香菇泡在温水中，直到变软后，将水滗掉并切成细丝状备用。

煎鸡蛋饼

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

热锅加入少许油，倒入鸡蛋液，煎成薄薄的鸡蛋饼，放置一旁备用。

煮面条

另起锅，加入适量的水，用大火煮沸后放入鸡蛋面/意面，根据包装上的指示时间煮熟。

准备汤料

煮面的同时，将煎好的鸡蛋饼切成细丝状备用。

煮好的面捞出放入碗中，加入煮面时的水量（或清汤），加入适量的酱油，再加入切好的香菇丝和葱段。

调味和装盘

最后撒上鸡蛋丝，可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士

泡发香菇：泡发香菇时，可以用温水，这样更容易变软，切出来的丝也更均匀。

煎鸡蛋饼：煎鸡蛋饼时，火候要掌握好，避免煎得太老或太嫩。

调味：可以根据个人口味调整酱油、盐和胡椒粉的用量，使面条更符合自己的口味。

这道香菇鸡蛋面做法简单，口感香浓，营养丰富，适合早餐或快速晚餐。希望你喜欢!