生油豆角啥样

生油豆角具有以下特征：

颜色：

油豆角的颜色为鲜绿色，色泽鲜艳，透明有光泽。

形状与大小：

油豆角的条比较宽，每条也比较饱满，嚼起来非常爽。

肉质：

油豆角的肉质肥厚，纤维少，口感柔和，无老丝，是豆角中的极品。

蛋白质含量：

油豆角的蛋白质含量较高，可达到其干质量的20%以上。

存储：

油豆角是一种冷敏性蔬菜，长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害，表面水浸凹陷是最主要的冷害症状。

建议在选购油豆角时，选择豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，避免购买有裂口、皮皱、条过细无子、表皮有虫痕的豆角。在存储时，应注意避免长时间置于不适宜的低温条件下，以防止冷害的发生。