黄豆酱可以做油炸花生吗

黄豆酱可以用来做油炸花生。以下是一种使用黄豆酱制作油炸花生的方法：

原料

花生米 500克

素油 500克

黄豆酱 1瓶

姜 1小块

蒜米 2-3瓣

葱根 1-2根

制法

生花生米洗净控干，凉油下锅，中火翻炒至金黄色且锅内几乎没有小泡时捞出，大约七八成熟。

蒜瓣和生姜拍碎，葱根切小块备用。

锅中倒入适量植物油，烧至六七成热时，放入蒜瓣、生姜和葱根，出香味后关火。

黄豆酱整瓶倒入锅中，加少量开水摇匀，倒入锅中，大火煮开后用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡即可。

将凉透的花生米倒入锅中，大火煮至冒泡，关火。

这种方法结合了黄豆酱的浓郁酱香和花生的酥脆口感，制作出来的油炸花生既香又脆。建议根据实际情况适当调整火候和时间，以获得最佳效果。