炒羊肉放花椒行吗吗

炒羊肉 可以放花椒。花椒是一种常用的调味料，具有去腥增香的作用，可以使羊肉的口感更加鲜美。在炒制羊肉时，可以先将花椒炒香，再加入羊肉块进行翻炒，这样能够有效去除羊肉的膻味，同时增加菜肴的麻香味。

具体做法如下：

1. 准备食材：羊肉切块，一些花椒粒，葱姜蒜切碎，适量的盐和其他调味料。

2. 预处理羊肉：将羊肉切块后，将其用开水焯水，去除血水和腥味。

3. 炒制：在炒锅中加热适量油，放入花椒粒，小火炒香，直到出现香气。可以根据个人口味增加或减少花椒的数量。

4. 将炒好的花椒和羊肉一起放入锅中，快速翻炒，使羊肉充分吸收花椒的香味。

5. 根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，继续翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，花椒的用量应根据个人口味进行调整，避免过少或过多影响菜肴的口感。此外，花椒的麻味较浓，如果不喜欢太麻的味道，可以适当减少花椒的用量或选择其他调料进行搭配。