豆浆没泡沫

要煮出没有泡沫的豆浆，可以尝试以下方法：

在煮豆浆前，将豆子泡发至少4小时，这样可以使豆子充分吸水，减少煮过程中产生的泡沫。

煮豆浆时，加入一些食醋或柠檬汁，这有助于中和豆浆中的蛋白质，减少泡沫产生。

煮豆浆时，火候要适中，不要开大火，以免豆浆在加热过程中产生大量泡沫。

煮豆浆时，可以在锅中放入一些食用油或者米汤，这有助于减少泡沫的产生。

煮豆浆后，可以使用豆浆机的滤网过滤掉豆渣，这样可以减少泡沫的量。

豆浆要磨得尽量浓，这样可以减少泡沫的产生。

豆浆磨好以后上面有一层泡沫，可以连泡沫一起煮，快溢出了加一点冷水，然后又是快溢出了再加一点冷水，反复多次直到泡沫基本没有了。

用不粘锅或一般的锅烧开后再煮5-10分钟，一定要煮透，并且要不停搅拌，防止粘底糊锅。

当生豆浆加热到80℃-90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，这是“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮法是，在出现“假沸”现象后继续加热3-5分钟，使泡沫完全消失，这样才算熟了。

在完成的豆浆泡沫上面放一块保鲜膜或保鲜袋，再倒豆浆入杯，这样可以得到干净清爽无泡沫的豆浆。

通过以上方法，可以有效减少豆浆在煮制过程中产生的泡沫，从而得到更加纯净的豆浆。