青椒解腻

青椒是一种非常受欢迎的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且具有多种健康益处。青椒中的维生素C含量丰富，有助于预防癌症、促进新陈代谢和利于降脂减肥。此外，青椒还具有散寒祛湿的功效。

青椒的食用方法多种多样，以下是一些常见的青椒解腻菜谱：

青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋、油、盐、蒜末、小米辣。

做法：

1. 加少许油，倒入青椒炒干水分，加点盐，把辣椒煎至虎皮状。

2. 油热倒入蒜末，小米辣，爆香皮蛋到锅里翻炒翻炒。

3. 加入生抽、老抽、蚝油调味，给它和和均匀。

4. 把青椒倒进去，翻炒均匀即可起锅。

酱油辣椒圈

食材：青辣椒30克，大蒜25克，油20毫升，生抽30毫升，沸水15毫升，盐3克。

做法：

1. 将青椒洗净去蒂，大蒜剥皮。