鸡蛋和蘑菇

西兰花蘑菇炒鸡蛋的营养价值

西兰花、蘑菇和鸡蛋都是日常饮食中常见的食材，它们各自拥有独特的营养价值，同时搭配在一起时，更是能够提供丰富的营养成分。

西兰花

西兰花，作为一种十字花科植物，含有丰富的维生素C、维生素K、铁、钙和膳食纤维。其高纤维含量有助于消化系统的健康，而丰富的抗氧化剂则有助于抵抗自由基，保护身体免受慢性疾病的侵害。

蘑菇

蘑菇种类繁多，它们不仅含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，还含有多种氨基酸和膳食纤维。蘑菇中的多糖体被认为具有增强免疫力的作用，同时，蘑菇中的抗氧化物质也有助于预防心血管疾病。

鸡蛋

鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有所有必需氨基酸，对于细胞的建造和修复至关重要。此外，鸡蛋还富含维生素D、B族维生素和矿物质，如铁、锌和硒，对维持身体健康非常有益。

西兰花蘑菇炒鸡蛋的做法

材料：西兰花、蘑菇、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、蚝油、红椒等。

步骤：

1. 西兰花和蘑菇洗净切好，鸡蛋打散备用。

2. 西兰花和蘑菇焯水，捞出过凉水后沥干。

3. 锅加热倒油，炒香蒜末，倒入西兰花和蘑菇翻炒。

4. 加入生抽、蚝油，放入红椒和炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

营养价值分析