咖喱西兰花萝卜虾仁

咖喱西兰花萝卜虾仁是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花 1朵

虾仁 200克

胡萝卜 半根

洋葱 半颗

土豆 1个

咖喱块 2-3块

椰浆 适量

料酒 15毫升

生抽 10毫升

蚝油 10毫升

盐 适量

白胡椒粉 3克

蒜末 20克

姜末 10克

食用油 适量

步骤

准备材料

西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，沥干水分。

虾仁洗净，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

土豆和胡萝卜去皮，切成块状。

洋葱切丝，蒜和姜切末。

炒制

热锅凉油，油温升至5成热时，先下蒜末和姜末爆香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。