甜菜根炒西兰花

甜菜根炒西兰花是一道营养丰富且美味的素食菜肴。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

一颗西兰花，将花头切开，切成小枝丫。

甜菜根，去皮，切成片状，再切成细丝。

焯水

锅中加水烧开，放入切好的甜菜根丝焯水，水再次烧开后再关火捞出。

将焯水后的甜菜根丝放入凉水盆中过凉，然后沥干水分。

调味

在甜菜根丝中加入少许盐、生抽和香油，搅拌均匀。

炒制

将焯水并调味后的甜菜根丝备用。

锅中加油，放入西兰花的小枝丫部分翻炒至断生。

加入甜菜根丝，继续翻炒均匀，让味道充分融合。

出锅

炒至西兰花熟透，甜菜根丝也完全混合在锅中，即可出锅装盘。