金针菇胡萝卜西兰花

金针菇、胡萝卜和西兰花是三种营养丰富的蔬菜，可以单独或组合在一起烹饪。以下是几种常见的做法：

食材：西兰花半个、胡萝卜半根、金针菇小半把、生抽两勺、香油一勺、纯素剁辣椒（可选）一勺。

做法：

1. 西兰花泡在温水中，放一两勺盐和小苏打浸泡10分钟以上，去除农药残留。

2. 胡萝卜刨丝，取一小撮切成胡萝卜碎。

3. 金针菇去根后，底部切中段，顶部留大概十多厘米。

4. 开始摆盘，金针菇的中段铺在碗的底部，中间留个洞，顶部的金针菇摆到洞中，散开没关系，等会可以用胡萝卜丝固定。

5. 胡萝卜丝围着正中间的金针菇摆一圈，给金针菇收收拢，固定下造型。

6. 西兰花切小朵，铺在胡萝卜丝的上头，围着金针菇摆，让中间的金针菇可以冒出头来。

7. 撒上胡萝卜碎。