凉拌鸡胸西兰花

凉拌鸡胸西兰花是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

鸡胸肉：80克

西兰花：200克

调味料：盐、胡椒粉、葱姜水、米酒、玉米淀粉、香油、蒜末、小米辣圈、生抽、蚝油、辣椒油、米醋、味精、白糖

制作步骤

鸡胸肉切成约与硬币厚度相同的片。

加入1克盐、2克胡椒粉、10克葱姜水、5克米酒和2克玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

淋入10克香油，再次抓拌均匀，静置腌制约10分钟。

西兰花切成片状，放入沸水中焯水2分钟，确保颜色鲜艳且保持脆口感。

焯水后迅速捞出，放入凉开水中浸泡，让其彻底冷却。

捞出西兰花，控干水分。