洋葱基本资料
洋葱，学名Allium cepa L.，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头等，属于百合科葱属，是一种多年生草本植物。以下是关于洋葱的一些基本资料：
原产地与历史
洋葱原产于亚洲西南部的中亚细亚和小亚细亚地区，包括伊朗和阿富汗的高原地带。洋葱的历史可以追溯到5000多年前，公元前1000年传入埃及，后传播到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传入日本，20世纪初传入中国。
形态特征
洋葱的根为弦状须根，茎短缩为茎盘，呈扁圆锥形。叶子由叶身和叶鞘两部分组成，叶身为暗绿色，呈圆筒形。叶鞘基部在生长初期膨胀形成鳞茎，每株会形成一个类似球形的鳞茎，颜色有紫红、粉红、铜黄、淡黄或白色等。洋葱的花、果期在5-7月。
食用部位
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎，即葱头。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：
白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。
红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。
营养价值
洋葱富含维生素C、维生素B6、钾、钙和镁等多种营养元素。它还含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。
功效与作用
洋葱性温，味辛甘。具有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。中医认为洋葱具有健胃理气、解毒杀虫、降血脂的功效，常用于治疗食少腹胀、创伤、溃疡、滴虫性阴道炎、高血脂症等。
分布与栽培
洋葱在全球范围内都有种植，特别是亚洲、欧洲和美洲的农业大国。在中国，洋葱也是重要的蔬菜作物，广泛分布于各个农业产区，如山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱耐旱、喜湿、喜肥，不耐高温、强光、干旱和贫瘠，适合家庭菜园种植。