呼和浩特蒸羊肉饼的做法

材料

羊肉馅适量

高筋面粉250克

盐3克

橄榄油10克

温水140克

制作步骤

将高筋面粉、盐、橄榄油和温水混合，揉成软面团，充分醒面。

羊肉馅根据自己的喜好添加佐料，调成喜欢的口味。

醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅。

包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。

平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。

建议：

在烙饼的过程中，火候要掌握好，避免火太大导致饼外焦里生。

可以在饼面上刷一层薄油，这样可以使饼更加酥脆。