新鲜螃蟹炖汤
新鲜螃蟹炖汤是一道非常美味的菜肴，做法如下：
材料
新鲜螃蟹2只
姜块4-5片
葱段2根
鲜香菇4-5朵
枸杞适量
红枣适量
料酒适量
盐适量
步骤
准备材料
将新鲜螃蟹洗净，剁成大块。
姜切片，葱切段。
鲜香菇洗净，枸杞和红枣备用。
焯水
锅中加水烧开，加入姜片和葱段，煮沸。
将螃蟹块放入锅中焯水，煮至变色，捞出备用。
炖汤
取一个干净的煲子（或者汤锅），加入足够的清水，放入螃蟹块、鲜香菇、枸杞和红枣。
加入适量的料酒，煮沸，撇去表面的浮沫。
转小火，继续煮30-40分钟，至汤变浓稠。
加入适量的盐搅拌均匀，继续煮5分钟，即可关火。