糯米饭和面粉怎么区分

糯米饭和面粉的区别主要体现在以下几个方面：

选料

糯米饭是由糯米加工成熟的食品。

面粉是由小麦加工而成的，原料打碎精制成粉状。

颜色

面粉颜色较暗，通常呈黄色或浅黄色。

糯米粉尤其是水磨糯米粉较雪白。

手感

面粉较为粗糙，手感涩。

糯米粉手感光滑，细软。

水溶性

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。

糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

粘性

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道。