一斤猪肝能放多少盐腌制

一斤猪肝腌制所需的盐量并没有一个统一的标准，因为不同的腌制方法和口味需求会有所不同。不过，我们可以参考一些常见的腌制比例来估算。

按照十比一的比例，即猪肝10斤放盐1斤。这个比例较为常见，但实际应用中可以根据个人口味进行调整。

有些腌制方法中提到一斤猪肝放9到14克盐，这个范围较为具体，可以根据个人口味选择合适的盐量。

另外，有些腌制方法中使用的是食盐一小勺（约5克）加上其他调料，这种比例较为清淡，适合喜欢淡口味的人。

如果追求传统腌制风味且不介意咸度较高，可以选择接近十比一的比例，即一斤猪肝放约100克盐。

如果喜欢清淡口味，可以减少盐量，比如一斤猪肝放5到10克盐，并加入其他调料如料酒、牛奶、淀粉等来提味。

综上所述，一斤猪肝腌制所需的盐量大致在5到100克之间，具体盐量应根据个人口味和腌制方法进行调整。