用高筋面粉怎么做馒头

使用高筋面粉蒸馒头的步骤如下：

准备材料

高筋面粉 500克

酵母 5克

温水 260克

和面

将500克高筋面粉放入和面盆中。

加入5克酵母。

倒入260克温水，和成面团。

第一次发酵

将面团放在揉面垫上，揉至表面光滑。

采用一次性发酵法，盖上盖子醒发半小时。

制作馒头胚

将揉好的面团下剂子，揉圆成馒头形状。

全部整好后，盖上盖子再次醒发半小时。

蒸馒头

醒发好的馒头体积明显变大，一按能回弹，即可摆放到篦子上。

凉水上锅蒸制，水开后蒸20分钟，焖3分钟后取出。

小贴士：

蒸馒头时，可以在蒸笼上刷油或者垫蒸笼纸或纱布防粘。

蒸制过程中，水开后转中火，避免火太大导致馒头表面塌陷。

蒸好的馒头，焖3-5分钟再取出，可以使馒头更加蓬松柔软。

按照以上步骤，你可以制作出又白又软、细腻筋道的馒头。