买来的螃蟹没煮直接蒸了

买回来的螃蟹 不建议直接蒸而不洗。因为螃蟹身上可能会附着一些泥沙、细菌、寄生虫等物质，如果不洗净直接蒸的话，可能会影响螃蟹的口感和健康安全。

正确的处理方法是：

1. 先将螃蟹放入清水中浸泡20-30分钟，让螃蟹排出体内的泥沙和杂质。

2. 然后用清水将螃蟹洗净，用刷子或者毛巾轻轻擦洗螃蟹的壳和腹部，清洗干净。

3. 将洗净的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸10-15分钟即可。

如果不慎已经直接蒸了没洗的螃蟹，建议在大闸蟹蒸熟之后继续进行蒸制，或者在蒸熟后放在盆子里面刷洗，待刷洗干净了用清水冲洗一遍，然后再进行加热。但请注意，这种做法可能不如先清洗再蒸来得卫生和安全。