食堂猪心炒白萝卜

食堂猪心炒白萝卜是一道美味的家常菜，主要食材为猪心和白萝卜，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪心 300克

白萝卜 300克

姜蓉 适量

蒜米 适量

青蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

淀粉 1小勺

豆瓣酱 1勺（可选，用于增加辣味）

制作步骤

猪心处理

将猪心清理干净，切成薄片。

将猪心片放入碗中，加入适量的盐、姜蓉、生抽、料酒和淀粉，腌制10-15分钟。

白萝卜处理

白萝卜去皮，切成丝或片。

可以选择将白萝卜焯水去除涩味，然后捞出备用。

炒制

热锅下油，放入蒜米爆香。

将腌制好的猪心片下锅，大火翻炒至变色。