无糖无面蛋糕做法

无糖无面蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

用料：鸡蛋2个，蜜薯或红薯2个，紫薯适量。

做法：将红薯蒸熟，去皮捣成泥，加入两个蛋黄搅拌均匀备用。蛋白中加两滴白醋，打发至硬性发泡，与红薯泥混合均匀。将混合好的红薯泥放入模具中抹平，表面撒入紫薯块，烤箱180度烤30分钟。

用料：牛奶130ml，粘米粉100g，板栗150克，紫薯150克。

做法：紫薯加30ml牛奶压成泥，加入粘米粉搓成粉末并过筛。模具刷油铺油纸，依次铺上紫薯粘米粉、板栗泥和紫薯粘米粉，三层铺好后用纱布盖住，上锅蒸30分钟。

用料：鸡蛋6个，椰子粉50克，椰子油40克，杏仁粉120克，代糖20克，盐2克，白醋3滴，香草精2滴，泡打粉3克。

做法：蛋黄蛋清分离，椰子油融化后与其他配料混合。蛋白加几滴白醋去腥，打发至小尖勾状态，分次加入代糖打发。混合蛋白蛋黄糊，倒入模具，烤箱170度烤45分钟，表面金黄后盖锡纸。

用料：红薯2个，鸡蛋1个，可可粉20克，泡打粉5克，蜂蜜，核桃仁，瓜子仁。

做法：红薯蒸熟捣成泥，加入鸡蛋、可可粉、泡打粉和蜂蜜搅拌均匀。倒入烤碗或模具，撒上坚果，180度烤40-50分钟，晾凉后切片食用。

用料：燕麦片150g，鸡蛋100g，香蕉200g，泡打粉3g，黑芝麻20g，核桃碎20g，红枣肉30g。

做法：香蕉压成泥，加入鸡蛋和燕麦片拌匀，加入泡打粉和黑芝麻酱，最后加入坚果和红枣肉，倒入模具，170度烤25-30分钟，冷却后切片享用。

这些做法都遵循无糖无面的原则，使用了不同的替代食材如红薯、紫薯、粘米粉、椰子粉、杏仁粉等，既健康又美味。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法尝试制作。