葛鱼西红柿汤
葛鱼西红柿汤有多种做法，以下是其中两种：
做法一
食材
葛鱼、西红柿、鸡蛋、青菜、葱、姜、盐、香油。
步骤
葛鱼去肠洗净。
葱姜备好。
锅中倒油，把葛鱼两面煎一下，再放入葱姜。
倒入没过鱼的水，大火煮开后小火炖，炖至汤呈奶白色。
放入切块的西红柿。
下面条，并放入洗净的青菜。
调入适量的盐，放点香油。
最后打入一个鸡蛋，出锅。
做法二
食材
面粉、葛鱼、鸡蛋、西红柿、葱、姜、盐。
步骤
葛鱼杀好洗干净，冷水入锅煮6-7分钟捞出备用。
锅中放几片姜和一小勺料酒。
西红柿洗好切厚片，葱切段，姜切丁。
苋菜洗好切好备用。
葛鱼晾凉后拆好鱼肉备用。
把事先调好的软软的面团放入加好水的容器中洗面筋，把洗好的面筋放入冷水中备用。
锅中倒入适量油，开火油热后放葱姜，接着放入西红柿继续煸炒，然后倒入煮葛鱼的汤。
水开了放入面筋，用筷子搅拌打散，接着把鱼肉倒入锅中。
锅开了分三次把洗面筋的面汤水倒入锅中，边倒边搅拌均匀，注意汤的浓度适中。
最后放苋菜，然后放入鸡蛋液，盐最后放，按个人喜好撒点胡椒粉，关火。
这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以增减蔬菜或调整调料的用量。希望你能做出美味的葛鱼西红柿汤!