赵薇香辣螃蟹做法

赵薇同款香辣螃蟹的做法如下：

食材准备

螃蟹：8只

姜丝：10克

蒜瓣：8颗

小葱：3根

干辣椒：8个

花椒：5克

郫县豆瓣酱：1.5汤匙

料酒：2汤匙

淀粉：适量

食用油：适量

食材处理

将螃蟹用清水冲洗干净，用刷子去除泥垢，随后从中间剪开，保留蟹黄部分。

腌制螃蟹：将处理好的螃蟹放入碗中，加入姜丝和2汤匙料酒，搅拌均匀，腌制约15分钟，以去腥并入味。

准备辅料：将蒜瓣剥皮后拍碎，小葱切成段，干辣椒剪成小段备用。

烹饪步骤

腌制螃蟹：将清洗好的螃蟹剪成两半后放入碗中，加入姜丝和料酒搅拌均匀。这样不仅能够去腥，还能让螃蟹的肉质更紧实。腌制的时间约15分钟。