清蒸虾需要放多久

清蒸虾的时间主要取决于虾的大小和蒸锅的火力。以下是一些具体的建议：

中小号虾

一般大小：5-8分钟。

大号虾：10-12分钟。

活虾

一般大小：10-15分钟。

去头或开背虾

整只虾：5分钟左右。

去头虾：4分钟。

开背虾：3分钟。

无壳虾仁

蒸制时间：3分钟。

建议

提前准备：将虾用淡盐水浸泡10分钟，可以提前锁鲜。

高温速蒸：使用大火蒸制，确保虾肉迅速受热，保持嫩滑。

注意观察：蒸虾过程中要观察虾的状态，避免蒸过头导致虾肉变老。

最后装饰：蒸好的虾可以撒上葱花或香菜增加香气。